Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Someliér
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a vášnivého someliéra, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a prispeje k vytváraniu výnimočných gastronomických zážitkov pre našich hostí. Ako someliér budete zodpovedný za výber, prezentáciu a odporúčanie vín, ktoré najlepšie dopĺňajú jedlá v našej reštaurácii. Vašou úlohou bude nielen poradenstvo zákazníkom, ale aj správa vínneho lístka, zásobovanie vínom a školenie personálu v oblasti vína.
Ideálny kandidát má hlboké znalosti o rôznych druhoch vín, regiónoch, vinárskych technikách a aktuálnych trendoch v oblasti vína. Mal by byť schopný komunikovať s rôznorodou klientelou, porozumieť ich preferenciám a odporučiť vína, ktoré zodpovedajú ich chuti a rozpočtu. Zároveň by mal byť schopný efektívne spolupracovať s kuchárskym tímom, aby zabezpečil harmonické párovanie jedál a vín.
Someliér bude tiež zodpovedný za organizovanie degustácií, aktualizáciu vínneho lístka, sledovanie zásob a spoluprácu s dodávateľmi. Očakávame, že bude neustále rozvíjať svoje vedomosti a zručnosti prostredníctvom školení, návštev vinárstiev a sledovania trendov v oblasti vína.
Ak máte vášeň pre víno, výborné komunikačné schopnosti a túžbu pracovať v dynamickom prostredí, tešíme sa na vašu žiadosť.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Odporúčanie vín k jedlám hosťom
- Správa a aktualizácia vínneho lístka
- Organizovanie a vedenie degustácií vín
- Školenie personálu o víne a servírovaní
- Spolupráca s kuchármi pri párovaní jedál a vín
- Objednávanie a sledovanie zásob vína
- Udržiavanie kontaktov s dodávateľmi a vinármi
- Zabezpečenie správneho skladovania vín
- Zodpovednosť za kvalitu servírovaného vína
- Zbieranie spätnej väzby od hostí a jej vyhodnocovanie
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii someliéra alebo v oblasti vína
- Znalosť vín z rôznych regiónov a odrôd
- Certifikácia v oblasti someliérstva je výhodou
- Výborné komunikačné a prezentačné schopnosti
- Schopnosť pracovať pod tlakom a v tíme
- Znalosť anglického jazyka na komunikatívnej úrovni
- Zmysel pre detail a estetiku
- Zodpovednosť a spoľahlivosť
- Flexibilita a ochota pracovať večer a cez víkendy
- Vášeň pre víno a gastronómiu
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prácou someliéra?
- Aký je váš obľúbený vinársky región a prečo?
- Ako by ste odporučili víno k morským plodom?
- Máte skúsenosti s organizovaním degustácií?
- Ako by ste riešili nespokojného zákazníka?
- Aké certifikáty alebo školenia v oblasti vína vlastníte?
- Ako sledujete aktuálne trendy vo svete vína?
- Ako by ste školili nový personál o víne?
- Aký je váš prístup k skladovaniu a inventarizácii vín?
- Ako by ste spolupracovali s kuchárom pri tvorbe párovania jedál a vín?
